Oggi avevo pochissimo tempo per imbastire un contorno di accompagnamento ad un'insalata e a delle bistecche alla griglia; ho pensato alla patata dolce che mi ammiccava dalla cesta ed ho unito una carota, aromatizzando con delle spezie per dare una spinta di sapore alla dolcezza dominante. Pochi minuti in Air Fryer sono bastati per la cottura e l'aggiunta di un poco di parmigiano mescolato con del pangrattato ha formato una grainatura molto appetitosa. Attenzione alla foto: è stata scattata dopo aver prelevato una generosa porzione.
Un'altra versione con le patate dolci, un po' più ricca, la trovate qui sul blog
PATATA DOLCE E CAROTA ARROSTO
Ingredienti per 2 persone
1 patata dolce di buone dimensioni
1 carota
1 cucchiaino scarso di Ras el Hanout (miscela di spezie marocchina)
un filo d'olio d'oliva
sale fino q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1/2 cucchiaio di pangrattato
Procedimento
Sbucciare la patata dolce e spellare la carota. Tagliare tutto a bastoncini della medesima misura. Condire con un filo d'olio, una spolverata di sale e Ras el Hanout, mescolando per insaporire uniformemente. Appoggiare sulla griglia dell'Air Fryer uno di quei foglietti speciali di carta forno bucherellata. Versare patata e carota nel cassetto e cuocere, in modalità Air Fry, a 200°C per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo, spolverare con il mix parmigiano-pangrattato e proseguire la cottura per 2'.
Nessun commento:
Posta un commento